维生素是人体重要元素
前段时间关于维生素的报道众多，维生素对人体的作用的质疑也越来越多。维生素对人体究竟有没有作用，对人体有什么作用？人应该怎样服用维生素？近日，记者采访了区养生保健协会会长梁国维。
维生素是参与人体
新陈代谢的必备辅酶
梁国维会长表示，维生素作为人体的重要元素之一，对人体的作用非常重要，是参与人体新陈代谢的必备辅酶，特别是老人和儿童一定要适量补充维生素，脚气、佝偻病患者一定要补充维生素。目前进入夏季，天气炎热，不少人会出现食欲下降、挑食厌食等现象。他们往往不爱正餐，喜好冰激凌等高热量零食，从而导致脂肪和糖分摄入过多，维生素、各种微量元素则相对缺乏，所以一定要补充维生素。虽然外界有很多报道指出过量服用维生素而出现的种种不良症状，但不能否认的就是维生素是我们人体所必须的重要元素之一，合理适量的服用，对于人体有着良好的支持作用。
人体对维生素的需要不可缺少
“之前听到了不少关于维生素服用过量的报道，我现在都很担心会不会吃太多，所以都不敢吃。”刘小姐跟记者谈到。
对此，记者采访了专业营养师司徒小姐，司徒小姐指出，维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。人体对维生素的需要是不可缺少的，它维持细胞的正常功能，调节人体的新陈代谢。维生素的种类很多，对人体影响终最大的主要有维生素A、B、C、D四类，另外还有维生素E、K、P等。
不同含量的维生素
要有针对性服用
梁会长表示，任何食物都有一定的适用范围，不能随便使用，不同的维生素对人体的作用不同，补充维生素时也要根据人体需求，不能盲目乱补，盲目乱补或者补充过量都会对人体带来不利因素。
维生素A也叫胡萝卜素，主要作用是促进人体生长，增强对传染病的抵抗力。它可以维持上皮细胞的健康，预防夜盲症、干性眼炎、结膜硬化、皮肤干燥、蛀虫和生长迟缓、发育不良等症状。含维生素A的食物有鱼肝油、动物肝、牛奶、菠菜、番茄、胡萝卜等。
维生素B与人体关系非常密切，有维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（吡哆醇）和B12（钴胺）。
维生素B1可以促进食欲、帮助消化、维持神经健康、促进生长和增强抗病能力。它在进入人体以后可以结合成磷酸盐，能帮助糖类的代谢作用，对于神经组织之正常生理机能特别重要。它能防止消化不良、便秘、脚气病神经炎和各种神经痛。含维生素B1的食物有米糠、花生米、胡桃、蚕豆、酵母片；维生素B2也能维持神经、消化器官和视觉器官的健康，并为生长发育所必需。人体缺少了它，会产生口角溃烂、唇炎、舌炎和眼内干燥、角膜炎等症状。含B2丰富的食物有干酵母、动物肝、蛋黄、卷心菜、菠菜和萝卜；维生素B6能促进氨基酸和脂肪的代谢作用。人体缺了它会产生贫血、肌肉无力和粉刺等。
含B6丰富的食物有酵母、肝、蛋、牛奶、豆类、花生等；维生素B12又称抗恶性贫血维生素，缺乏会引起慢性腹泻、癞皮病等。含B12丰富的食物有动物肝脏、奶、肉、蛋、鱼等，植物中一般不含。维生素C，也叫抗坏血酸。其主要作用是维持人体细胞间联络组织的正常机能，能促进人体生长。人体缺乏它时，会引起齿骨不固、血管脆弱、发育不良，严重时会出现皮下出血，口腔和消化器官黏膜出血和坏血病。
含VC丰富的食物有柠檬、橘子、菠菜、番茄、茶叶等。维生素D主要作用是增进人体的钙化，促使齿、骨正常发育。人体缺乏维生素时，儿童会出现佝偻病，成人会患软骨病、齿质生长不良。含维生素D的食物有鱼肝油、蛋黄、动物肝、牛奶等。维生素E也叫生育酚。它能辅助脑下垂腺分泌促进卵巢黄体激素，是安胎助产、促进生殖能力的重要物质。缺乏维生素Ｅ会出现不孕、早产和肌肉萎缩、疼痛等症状。含这类维生素的食物有各种植物油、花生、莴苣、蛋黄、牛奶等。
梁会长特意说明，如果空腹服用维生素，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素A等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。而且，虽然维生素是人体的重要物质，但在服用时，不能过量，必须遵从医生指示，按量服用。
